preparation-time
Vorbereitungszeit
15 Minuten
cooking-time
Zubereitungszeit
1 Stunde

Kräuter-Poulet mit Zitrone aus dem Ofen

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Zutaten

für Personen

    • 1,50 kg Poulet
    • 1,00 Bund glatte Petersilie
    • 1,00 Bund Salbei
    • 1,00 Bund Rosmarin
    • 1,00 Zwiebel
    • 1,00 Knoblauchknolle
    • 1,00 Zitrone
    • 80,00 g Butter
    • 1,00 Tasse Hühnerbouillon
    • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Bund Petersilie, Salbei und Rosmarin fein hacken und mit der weichen Butter mischen. Ausreichend mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Poulet kalt abspülen und mit Haushaltspapier trocken tupfen. Das Poulet in eine Gratinform legen und mit der Kräuterbutter gleichmässig einreiben.
  3. Mit der halbierten Zwiebel, der eingestochenen Zitrone und dem halbierten Knoblauch den Bauch des Poulets füllen. Falls nicht alles Platz hat, neben oder unter dem Poulet den Rest verteilen.
  4. Zum vorbereiteten Poulet in der Form die Hühnerbouillon hinzugiessen. Während 1 Stunde bei 200 °C braun und knusprig backen bis das Hühnchen gar ist.
  5. Mit einem Stück Baguette und/oder Salat servieren.
Tip Kochtipp

Um zu prüfen, ob das Poulet genug gebacken ist, mit der Fleischgabel kurz anheben und den Fleischsaft auf Klarheit prüfen. Ist der Saft noch leicht rot eingefärbt, sollte das Poulet noch länger gebacken werden.

Winetip Weintipp
Grüner Veltliner Smaragd Terrassen

Domäne Wachau

Herkunft: Wachau, Österreich

Eignet sich ausgezeichnet zu Süsswasserfischen, Geflügel, Paella, Risotto und Käseplatte

 

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