Vorbereitungszeit
30 Minuten
30 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
30 Minuten
Blunier’s Soupe de chalet
Individuelle Einkaufslisten
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Anzahl Personen wählen:
Zutaten
für Personen
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1 1,00 EL Butter
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150 150,00 g Lauch
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1 1,00 Zwiebel
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1 1,00 Kohlrabi
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1 1,00 Karotte
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5 5,00 dl Gemüsebouillon
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50 50,00 g Teigwaren
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2 2,00 EL Milch
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430 430,00 g Soisson-Bohnen
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2 2,00 dl Rahm
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100 100,00 g Jungspinat
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50 50,00 g Gruyère
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1 1,00 Msp Muskat
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Pfeffer
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Zubereitung
- Butter in einer Pfanne warm werden lassen.
- Gehackte Zwiebeln und die Lauchstreifen andämpfen, Karotten und Kohlrabi in feine Würfel schneiden, beigeben und mitdünsten.
- Gemüsebouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen.
- Teigwaren und Milch beigeben, Hitze erneut reduzieren und ca. 10 Minuten weiterschmoren.
- Die restlichen Zutaten wie abgespülte und abgetropfte Soisson-Bohnen, Rahm, Jungspinat und geriebenen Käse daruntermischen.
- Die Suppe mit einer Messerspitze Muskat und etwas Pfeffer würzen und warm servieren.