preparation-time
Vorbereitungszeit
2 Stunden
cooking-time
Zubereitungszeit
15 Minuten

Panna Cotta mit Heidelbeer-Coulis

list-generator

Individuelle Einkaufslisten

Erstellen Sie Ihre individuelle Einkaufsliste
Anzahl Personen wählen:

Zutaten

für Personen

  • Panna Cotta

    • 2,50 dl Vollrahm
    • 2,50 dl Halbrahm
    • 60,00 g Zucker
    • 1,00 Vanilleschote
    • 2,50 Blätter Gelatine

  • Heidelbeer-Coulis

    • 200,00 g Heidelbeeren
    • 1,00 EL Zitronensaft
    • 50,00 g Zucker

Zubereitung

  1. Gelatine zugedeckt in kaltem Wasser einweichen.
  2. Rahm mit dem Zucker und dem ausgekratzten Vanillemark bis knapp zum Siedepunkt erhitzen. Gelatine gut ausdrücken und im Rahm auflösen.
  3. Die flüssige Masse in ein Förmchen geben, mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen und fest werden lassen.
  4. Heidelbeeren mit Zitronensaft, Wasser und Zucker in eine Pfanne geben und kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die flüssige Mischung mit einem Stabmixer pürieren und danach durch ein feines Sieb streichen.
  5. Panna Cotta vor dem Servieren auf Teller stürzen und etwas Heidelbeer-Coulis darübergeben.
Tip Kochtipp

Geniessen Sie auch andere Coulis-Variationen wie z.B. ein Coulis mit Mango, Erdbeere oder Pflaume.

Winetip Weintipp
Passito IGP Hekate

Feudo Arancio

Herkunft: Sambuca di Sicilia, Sizilien, Italien

Eignet sich vorzüglich zu Früchte- und Nusskuchen. Kenner probieren ihn zu Schnittkäse oder Tropenfrüchten. Dessert- und Meditationswein

 

Wine Image