preparation-time
Vorbereitungszeit
20 Minuten
cooking-time
Zubereitungszeit

Forellenmousse nach Dieter’s Art

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Zutaten

für Personen

    • 3,00 geräucherte Forellenfilets (ca. 250g)
    • 1,00 Ei gekocht, fein geschnitten
    • Petersilie und Schnittlauch
    • 1,00 Becher Sauerrahm
    • Salz und Pfeffer
    • 1,00 Zitrone
    • Worcestershire Sauce

Zubereitung

    1. Forellenfilets mit dem Pürierstab pürieren.
    2. Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Mit Zitronensaft und Worcestershire sauce verfeinern.
    4. Mit Petersilie und Schnittlauch dekorieren.
    5. Das Forellenmousse mit Toast servieren.
    Tip Kochtipp

    Das Forellenmousse kann auch am Vortag zubereitet werden. Anstelle des Toasts können auch Gurken, Karotten und Selleriestreifen serviert werden.

    Winetip Weintipp
    Bianco di Merlot Ticino DOC Chiar di Luna

    Angelo Delea SA

    Herkunft: Tessin, Schweiz

    Passt zu Aperitif, Sommersalaten, Süsswasserfisch, geräuchertem Fisch, Gemüsegratin

     

    Wine Image