Vorbereitungszeit
15 Minuten
15 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
40 Minuten
Doris’ Oliven-Cake
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Anzahl Personen wählen:
Zutaten
für Personen
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225 225,00 g Mehl
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1 1,00 TL Backpulver
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4 4,00 Eier
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1 1,00 dl Olivenöl
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1 1,00 dl Weisswein
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100 100,00 g Greyerzer
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20 20,00 schwarze Oliven
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20 20,00 grüne Oliven
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100 100,00 g gekochten Schinken
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Salz und Pfeffer
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- Mehl und Backpulver zusammen in eine Schüssel geben und im Zentrum eine Mulde bilden.
- Die verquirlten Eier und die Hälfte des Olivenöls in die Mulde geben, mit einer Holzkelle vermischen. Nach und nach das restliche Olivenöl und den Wein hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die vorbereiteten Zutaten wie den in kleine Stücke geschnittenen Greyerzer, entsteinte und kleingeschnittene Oliven und Schinkenwürfel darunterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig in eine gefettete Cakeform (ca. 24 cm lang) füllen. Bei Bedarf mit Backpapier auslegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 40 Minuten backen bis sich der Cake vom Rand löst.
- In der Form etwas auskühlen lassen, herausnehmen und in Scheiben geschnitten servieren.