preparation-time
Vorbereitungszeit
15 Minuten
cooking-time
Zubereitungszeit
40 Minuten

Doris’ Oliven-Cake

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Anzahl Personen wählen:

Zutaten

für Personen

    • 225,00 g Mehl
    • 1,00 TL Backpulver
    • 4,00 Eier
    • 1,00 dl Olivenöl
    • 1,00 dl Weisswein
    • 100,00 g Greyerzer
    • 20,00 schwarze Oliven
    • 20,00 grüne Oliven
    • 100,00 g gekochten Schinken
    • Salz und Pfeffer
  1. Mehl und Backpulver zusammen in eine Schüssel geben und im Zentrum eine Mulde bilden.
  2. Die verquirlten Eier und die Hälfte des Olivenöls in die Mulde geben, mit einer Holzkelle vermischen. Nach und nach das restliche Olivenöl und den Wein hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Die vorbereiteten Zutaten wie den in kleine Stücke geschnittenen Greyerzer, entsteinte und kleingeschnittene Oliven und Schinkenwürfel darunterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Teig in eine gefettete Cakeform (ca. 24 cm lang) füllen. Bei Bedarf mit Backpapier auslegen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 40 Minuten backen bis sich der Cake vom Rand löst.
  6. In der Form etwas auskühlen lassen, herausnehmen und in Scheiben geschnitten servieren.
Tip Kochtipp

Schmeckt lauwarm oder kalt ausgezeichnet zum Apéro oder Grillanlass.

Winetip Weintipp
Prosecco DOCG Brut di Conegliano e Valdobbiadene

Collalto

Herkunft: Hügel von Susegana, Italien

Passt zu aufwändigeren Fisch- und Gemüse-Antipasti, zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Fischgerichten aus dem Ofen, aber auch über das gesamte Menü hinaus

 

Wine Image