preparation-time
Vorbereitungszeit
15 Minuten
cooking-time
Zubereitungszeit
15 Minuten

Lachsfilets in Schnittlauchrahm

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Zutaten

für Personen

    • 4,00 Lachsfilets (ohne Haut, graue Fettschicht entfernt)
    • 1,00 EL Zitronensaft
    • 2,00 dl Doppelrahm
    • 1,00 Bund Schnittlauch
    • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Lachs in eine Form legen, mit dem Zitronensaft beträufeln und würzen.
  2. Rahm mit Salz und Schnittlauch verrühren und über den Lachs giessen.
  3. Den Fisch für 15 Minuten in der Mitte des auf 180 °C vorgewärmten Backofens garen.
  4. Mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
Tip Kochtipp

Die Garzeit bitte unbedingt einhalten, sonst wird der Fisch trocken. Lachs kann auch roh gegessen werden und darf innen ruhig etwas glasig bleiben.

Winetip Weintipp
Prosecco DOCG Extra Dry di Conegliano e Valdobbiadene

Collalto

Herkunft: Hügel von Susegana, Italien

Schön zu frischen Käsesorten und weissem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zum Ausklang des Essens

 

Wine Image