Vorbereitungszeit
15 Minuten
15 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
15 Minuten
Frische Forelle mit Sommergemüse
Individuelle Einkaufslisten
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Anzahl Personen wählen:
Zutaten
für Personen
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1 1,00 Zucchetti
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200 200,00 g Kefen
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250 250,00 g Cherrytomaten
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2 2,00 EL Olivenöl
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3 3,00 dl Halbrahm
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4 4,00 frische Forellenfilets (ca. 180 g)
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4 4,00 Zweige Estragon
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Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Zucchetti in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden und mit Kefen und Cherrytomaten in der Hälfte des Öls dünsten. Rahm beigeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschliessend Sommergemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlichem Öl in einer beschichteten Pfanne beidseitig je ca. 2 Minuten anbraten.
- Gemüsebett und Forellen anrichten, mit Estragon garnieren.