Süsser Berliner Eierkuchen

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Zutaten

für Personen

- 400,00 g Mehl
- 1,00 l Milch
- 6,00 Eier
- Margarine oder Öl
- 1,00 Prise Salz

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig verrühren bis eine homogene Masse entsteht.
Jeweils eine Kelle des Teigs in die mit Öl vorgeheizte Pfanne geben und auf beiden Seiten goldgelb anbraten.
Je nach Belieben mit Zucker, Apfelmus, Marmelade oder Zimt garnieren.

Kochtipp

Um eine homogene Masse zu erreichen, die Milch am Schluss nach und nach beimischen. Festere Massen lassen sich einfacher glattstreichen.

Weintipp

Rosé Cinsault Vin de Pays d'Oc

Les Jamelles

Herkunft: Languedoc-Roussillon, Frankreich

Sehr schön zum Apéritif, Dessert, oder einfach so als herrlicher Sommerwein