Vorbereitungszeit
20 Minuten
20 Minuten
Zubereitungszeit
4 Stunden
4 Stunden
Meringue Parfait mit einem Schuss Kirsch
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Anzahl Personen wählen:
Zutaten
für Personen
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2 2,00 Eigelb
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4 4,00 EL Zucker
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3 3,00 EL Kirsch
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2.5 2,50 dl Vollrahm
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2 2,00 Eiweiss
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1 1,00 Prise Salz
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1 1,00 EL Zucker
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50 50,00 g zerbröckelte Meringue
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Zubereitung
- Schmale Auflaufform oder Glascakeform tiefkühlen.
- Eigelb, Zucker und Kirsch in einer Schüssel gut verrühren. Weiterrühren, bis die Masse heller ist. Vollrahm steif schlagen und unter die Masse ziehen.
- Eiweiss mit Salz steif schlagen, Zucker beigeben und weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Zerbröckelte Meringue lagenweise mit dem Eischnee auf die Masse geben. Sorgfältig mit dem Gummischaber unter die Masse ziehen.
- Sofort in die vorbereitete Auflaufform oder Glascakeform füllen. Das Meringue Parfait sollte idealerweise ca. 4 Stunden gefrieren.